Blogg
Adam/Albin – Meny, Priser och Bokningstips
Adam/Albin är en av Stockholms mest uppmärksammade fine dining-restauranger, driven av kockarna Adam Dahlberg och Albin Wessman. Sedan starten som pop-up 2014 och den permanenta öppningen 2016 har duon etablerat sig som en av huvudstadens ledande kulinariska aktörer.
Adam och Albin ny restaurang – allt om etableringen
Adam och Albin har under de senaste åren byggt upp en imponerande portfölj av restauranger i Stockholm. Deras flagship-restaurang på Rådmansgatan 16 i Östermalm har blivit synonym med modern svensk gastronomi, kombinerad med global influens och starkt fokus på hållbarhet.
Rådmansgatan 16, Östermalm
2014 som pop-up, permanent från 2016
Adam Dahlberg och Albin Wessman
Fine dining med nordiska ingredienser
Konceptet bygger på enkelhet och hållbarhet, där maten står i centrum. Restaurangen har en hemtrevlig atmosfär med öppet kök och bardisk-inspirerad samlingssittning, vilket skapar en intim upplevelse trots det höga kulinariska ambitionsnivån.
- Michelin-stjärnmärkt sedan etableringen
- Rankad som nummer 7 av 3181 restauranger i Stockholm på TripAdvisor
- Listad på 50 Best Discovery
- Representerad i White Guide
- Starkt fokus på a la minute-matlagning
- Betyg på 4,7 av 5 på TripAdvisor
| Faktum | Detalj |
|---|---|
| Adress | Rådmansgatan 16, Östermalm, Stockholm |
| Grundad | 2014 (pop-up), 2016 (permanent) |
| Kockduo | Adam Dahlberg och Albin Wessman |
| Erkännande | Michelin-stjärna, 50 Best Discovery, White Guide |
| Öppettider | Måndag–lördag, 18:00–01:00 |
| Sommarstängning | 5 juli – 5 augusti 2025 |
Adam Albin meny – vad serveras?
Menyn på Adam/Albin erbjuder en fem-rätters smakmeny där gäster kan välja sina rätter efter initiala snacks. Prissättningen reflekterar olika nivåer av upplevelse, från ett mer tillgängligt alternativ till en lyxig resa.
Menyns prisnivåer
- Original: 1 500 kronor per person
- Elevated: 2 900 kronor per person
- Next Level: 6 200 kronor per person
- Dignified (alkoholfritt): 1 000 kronor per person
Baspriset för den fem-rätters menyn ligger på 2 500 kronor per person, exklusive drycker. Menyn baseras på a la minute-matlagning, vilket innebär att rätterna tillagas färsk och firar de finaste ingredienserna som finns tillgängliga vid tillfället.
Kreativa kombinationer som tomater med hjortronpuré, ”svensk taco” med tunnbröd fyllt med shiso och langoustiner, samt krispiga potatisar med fermenterad svamppuré och kokosnöt representerar köket.
Adam och Albin Misshumasshu
Utöver sin fine dining-restaurang driver duon även Misshumasshu, en japansk izakaya-brasserie-bar som öppnade 2019 på Birger Jarlspassagen i Stockholm. Konceptet representerar en annan sida av kockarnas kulinariska vision och erbjuder en mer avslappnad atmosfär med japansk influens.
År 2023 expanderade de ytterligare med restaurangen Solen, belägen på Hus 26 i Slakthusområdet. Genom dessa satsningar har Adam Dahlberg och Albin Wessman skapat ett varierat restaurangimperium som täcker olika smaker och upplevelser.
Adam/Albin Michelin och recensioner
Adam/Albin har etablerat sig som en av Stockholms ledande Michelin-restauranger. White Guide har uppmärksammat restaurangen för dess höga kvalitet och innovativa approach till svensk gastronomi.
”En laid-back play on fine dining” – 50 Best Discovery
Recensionssajten TripAdvisor placerar Adam/Albin på en imponerande sjundeplats bland 3 181 restauranger i Stockholm, med ett genomsnittligt betyg på 4,7 av 5. Detta placering vittnar om restaurangens popularitet bland både lokalbefolkning och besökande.
Till skillnad från många andra fine dining-restauranger håller Adam/Albin alltid ett antal platser tillgängliga för walk-ins. Detta innebär att gäster inte behöver ha en reservation för att uppleva köket, även om det förstås rekommenderas att boka i förväg för garanterad plats.
Bilder på Adam/Albin och praktisk information
För den som vill bekanta sig med restaurangen innan besöket finns visuellt material tillgängligt på flera plattformar. Restaurangens Instagram-konto ger en löpande inblick i köket, rätterna och atmosfären.
Bokning och kontakt
För reservationer finns flera alternativ tillgängliga. Gäster kan kontakta restaurangen direkt på telefonnummer +46 8 411 55 35 eller via den officiella webbplatsen. Det är värt att notera att sommarstängningen 2025 löper från 5 juli till 5 augusti, vilket är viktigt att ha i åtanke vid planering av besök under denna period.
Restaurangen tar emot gäster måndag till lördag, från klockan 18:00 till 01:00. Söndagar håller Adam/Albin stängt.
Restaurangens utveckling – en kronologi
Adam/Albins resa från idé till en av Stockholms mest ansedda restauranger har varit metodisk och målinriktad.
- 2014: Adam Dahlberg och Albin Wessman startar sin kulinariska resa med en culinary studio och pop-up-restaurang
- 2016: Den permanenta restaurangen öppnar och tilldelades snabbt Michelinstjärna
- 2019: Duon expanderar med den japanska restaurangen Misshumasshu på Birger Jarlspassagen
- 2023: Solen öppnar på Hus 26 i Slakthusområdet
- 2025: Restaurangen fortsätter att vara en av Stockholms mest rankade fine dining-upplevelser
Vad som är bekräftat och vad som är oklart
| Bekräftat | Osäkert/Oklart |
|---|---|
| Adress: Rådmansgatan 16, Östermalm | Detaljerade säsongsmenyer publiceras löpande |
| Michelin-stjärna och erkännanden | Framtida utvidgningsplaner |
| Öppettider och sommarstängning | Eventuella menyjusteringar |
| Prissättning för tasting menus | Inga indikationer på stängning – ryktet saknar grund |
Adam/Albin i Stockholms kulinariska landskap
Adam/Albin representerar en viktig del av Stockholms fine dining-scene. Tillsammans med andra erkända restauranger bidrar kockarna Adam Dahlberg och Albin Wessman till att positionera Stockholm som en internationell kulinarisk destination.
Kombinationen av nordiska råvaror, global influens och tydlig filosofi om enkelhet och hållbarhet har gett restaurangen en unik position på marknaden. White Guide och 50 Best Discovery har båda uppmärksammat restaurangens bidrag till svensk gastronomi.
Källhänvisningar och expertrapport
”Föreställningen inleds med” – enligt White Guides recension som lyfter fram restaurangens sätt att presentera rätterna.
”Den Michelinbelönade kockduon” – beskrivs i Bokabords sammanfattning av Adam och Albins verksamhet.
Sammanfattning
Adam/Albin på Rådmansgatan 16 i Stockholms Östermalm är en restaurang som lever upp till sitt rykte som en av stadens främsta fine dining-destinationer. Med Michelinstjärna, starka erkännanden från White Guide och 50 Best Discovery, samt en imponerande placering på TripAdvisor, har kockarna Adam Dahlberg och Albin Wessman byggt något bestående. För den som söker en minnesvärd middag i Stockholm är Adam/Albin ett självklart val, även om det rekommenderas att boka i förväg och hålla koll på sommarstängningen.
Vanliga frågor
Adam och Albin Misshumasshu – vad är det?
Misshumasshu är en japansk izakaya-brasserie-bar som drivs av samma kockduo som Adam/Albin. Restaurangen öppnade 2019 och ligger på Birger Jarlspassagen i Stockholm.
Adam/Albin stänger – stämmer det?
Rykten om stängning saknar grund. Restaurangen har sommarstängning mellan 5 juli och 5 augusti 2025, men ingen permanent nedläggning är aktuell.
Hur bokar man bord på Adam/Albin?
Bord kan bokas via telefon på +46 8 411 55 35 eller genom att besöka adamalbin.se. Ett visst antal platser hålls också tillgängliga för walk-ins.
Vad kostar menyn på Adam/Albin?
Baspriset för femrättersmenyn är 2500 kronor per person exklusive drycker. Alternativen sträcker sig från 1000 kronor (alkoholfritt) till 6200 kronor (Next Level).
Vilka erkännanden har Adam/Albin fått?
Restaurangen är Michelin-stjärnmärkt, rankad på 50 Best Discovery och listad i White Guide. På TripAdvisor ligger den på plats 7 av 3181 restauranger i Stockholm.
Vilka andra restauranger driver Adam och Albin?
Utöver Adam/Albin driver kockduon Misshumasshu (japansk izakaya, 2019) och Solen (2023) i Slakthusområdet.